kho báu Caishen，Công thức chân gà Dimsum

Chân gà là nguyên liệu bổ dưỡng giàu protein và collagen, có tác dụng nuôi dưỡng âm và chắc khỏe xương. Chân gà cũng là một nguyên liệu rất phổ biến ở Quảng Đông, đặc biệt là khi làm dim sum. Dưới đây là một công thức chân gà ngon cho dim sum.
1. Chuẩn bị
Trước hết, bạn cần chuẩn bị chân gà tươiSữa Lắc ™™ Khổng Lồ. Khi mua, chọn chân gà có bề mặt nhẵn và không bị vỡ, tốt nhất nên chọn những phần đùi gà tươi và nhiều thịt. Ngoài ra, cũng cần chuẩn bị một lượng gạo nếp thích hợp, chà là đỏ, wolfberries và các thành phần khác, cũng như một lượng gia vị thích hợp như muối, rượu nấu ăn, v.v.
Thứ hai, các bước nấu ăn
1. Làm sạch và xử lý chân gà: Làm sạch chân gà để loại bỏ mỡ thừa và keratin, sau đó chần chúng bằng nước sôi để loại bỏ bọt máu và mùi hôi. Sau đó rửa sạch bằng nước sạch và để sang một bên.
2. Nấu canh chân gà: Cho chân gà đã chế biến vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp, chà là đỏ và quả sói để đun nhỏ lửa với nhau. Đun nhỏ lửa trong khoảng hai giờ cho đến khi súp đậm đà và chân gà mềm. Thêm muối và nấu rượu cho vừa ăn.
3Đầu bếp bí ẩn. Làm cơm nắm nếp: ngâm gạo nếp khoảng hai giờ, sau đó để ráo nước, thêm một lượng nước thích hợp và xay thành bột gạo nếp. Đổ sữa gạo nếp vào nồi hấp và hấp, vớt ra và để nguội một chút để nhào thành nắm gạo nếp.
4. Làm nhân chân gà: Lấy chân gà hầm ra và cắt chúng thành miếng nhỏ hoặc dải, để sang một bên để làm nhân.
5. Làm dim sum: Chia bột gạo nếp thành từng miếng nhỏ, dùng tay chà xát tròn, sau đó cho vào lòng bàn tay tạo thành bát. Cho một lượng chân gà thích hợp đổ đầy vào bát gạo nếp, sau đó bịt kín và cuộn thành một quả bóng. Nó có thể được làm thành nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau.
6. Hấp mờ: Cho dim sum đã chuẩn bị vào nồi hấp và hấp khoảng nửa giờ trước khi có thể ăn được. Bạn cũng có thể thêm một số gia vị như nước tương để tăng hương vị theo sở thích cá nhân.
3. Giá trị dinh dưỡng và trải nghiệm hương vị
Công thức dim sum gà này không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chân gà rất giàu chất dinh dưỡng như collagen và protein, có tác dụng nuôi dưỡng âm và nuôi dưỡng làn da và củng cố xương; Chà là đỏ và wolfberries có thể tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng thiếu máu; Gạo nếp rất giàu carbohydrate và nhiều loại vitamin và khoáng chất, có thể tăng cường sức mạnh thể chất và cải thiện khả năng miễn dịch. Trên vòm miệng, mùi thơm tươi mát của thịt gà và bom Q của gạo nếp được kết hợp hoàn hảo, khiến người ta có dư vị bất tận. Đồng thời, quy trình sản xuất tương đối đơn giản và dễ hiểu, và nó là một món ăn nấu tại nhà tuyệt vời hoặc dim sum.